langues de chat
Les pâtisseries de maman

Langues de chat-recette facile

Les langues de chat, ces petits gâteaux légers et croustillants, qui accompagnent vos desserts, crèmes, flans… Ou que vous pouvez déguster juste par gourmandise !

Pour une trentaine (facile) de langues de chat :

langues de chat

  • 60 g de beurre
  • 65 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer votre four à 190° (voire 200°).

Faites fondre le beurre (attention, ne le faites pas trop chauffer !). Mélangez le sucre avec le sucre vanillé, et fouettez-les avec le beurre. Rajouter la farine et mélangez.

 

En ce qui concerne les blancs, il y a 2 écoles : Les blancs montés en neige, ou pas. Moi j’opte pour les blancs montés, ça donne une pâte plus aérienne je trouve.

 

Montez vos blancs en neige, et incorporez les délicatement à la pâte. Si vous ne les montez pas, incorporez les un à un, en remuant vivement entre chaque.

Placez sur votre plaque une feuille de papier cuisson.

Remplissez une poche à douille (un sac congélation dont vous aurez coupé un coin fera l’affaire) avec votre pâte, et formez des bâtonnets d’environ 7 cm de long. Il ne faut pas qu’ils soient trop fins, si c’est le cas, revenez sur vos pas avec la poche, pour former un U fermé. (On le voit parfaitement sur ma photo, j’ai raté le coche et ai dû remonter le long de la première barre)

 

langues de chat
petit ratage, invisible une fois cuit

 

Attention à bien les espacer, car les langues de chat vont s’étaler à la cuisson.

Enfournez pour environ 10 min. Elles sont cuites lorsque les bords commencent à dorer. Dès la sortie, décollez les avec une spatule et laissez les refroidir sur une grille (ou une assiette)

Recommencez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte….

 

Et ensuite, pleurez en voyant à quelle vitesse votre tribu engloutit tout ^^

 

Maman de 4, overbookée, active ,et make up addict ! Billets d'humeurs, d'humour, coups de coeur et découvertes

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