• brioche
    Les pâtisseries de maman

    Brioche moelleuse

    J’ai ENFIN réussi une brioche, quel moment de fierté ! Je vous partage donc la petite recette qui va bien. Alors pour la recette de base, j’ai clairement tout emprunté à Audrey du blog Senteur et Saveur , et sa recette est juste topissime ! J’ai modifié une ou deux petites choses pour la mettre à notre goût. Avec de la confiture, du nutella, ou encore nature, cette brioche est une tuerie ! Ingrédients brioche 500 g de farine T45 80g de beurre pommade* 200 ml de lait demi écrémé 80g de sucre 8g de levure de boulanger en sachet (ou 20g de levure fraiche) 2 oeufs moyens De la…

  • muffins moelleux chocolat
    Les pâtisseries de maman

    Muffins moelleux aux pépites de chocolat

    De délicieux muffins moelleux, au chocolat, ou à tout ce que vous voudrez ! J’ai essayé plusieurs recettes de muffins, mais à chaque fois je les trouvais trop secs. J’ai testé celle-ci, avec quelques changements personnels, et j’en suis très satisfaite ! Ils sont croustillants à l’extérieur, mais bien moelleux à l’intérieur Pour 8 à 9 muffins 180 g de farine 80g de sucre (90 si vous ne mettez pas la cassonnade) 1 oeuf 80 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 120 ml de lait un brin de vanille liquide (à peine une cuiller à café) un peu de sel Une cuiller à soupe de cassonnade/vergeoise (facultatif)…

  • charlotte aux fraises
    Les pâtisseries de maman

    Charlotte aux fraises-la recette

    Charlotte aux fraises….rien que le nom ça fait saliver ! Voici une recette toute simple, délicieusement fruitée, moelleuse et légère ! (bon, je vous ai donné envie là ? alors on y va) Ingrédients de la Charlotte aux fraises Pour la mousse de fraises : 400 g de fraises + 100g (bref, une barquette de 500g) 80g de sucre 35 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine (3 si votre crème entière montée n’est pas hyper dense) Pour le sirop : 150ml d’eau 50g de sucre (40 suffiront si vous n’êtes pas très « sucre ») facultatif : un sachet de sucre vanillé, ou extrait de vanille liquide….on peut même…

  • brownie noix pécan
    Les pâtisseries de maman

    Brownie aux noix de pécan-la recette

    Un délicieux brownie, tout simple et fondant à souhait, ça vous tente ? Par ici la recette ! Ingrédients 200g de chocolat pâtissier 130g de sucre 120g de beurre 70g de farine 3 oeufs moyens 50g à 100g de noix de pécan selon votre goût (ou pas du tout si vous n’aimez pas !) 1 pincée de sel Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble. Dans un saladier, faites blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter progressivement la farine, et mélangez bien. Ajoutez le sel. Mélangez bien le beurre et le chocolat, puis ajoutez le à votre préparation. Concassez légèrement les noix de pécan (histoire de ne pas avoir…