tarte poire chocolat
Les pâtisseries de maman

Tarte poire chocolat

Une recette toute simple, et excellente, celle de la tarte poire chocolat. Quelques minutes suffisent pour avoir un joli goûter/dessert ! La force du chocolat associée à la fraîcheur des poires, c’est un délice !

Ingrédients

tarte poire chocolat
  • 1 pâte sablée
  • 1 boite de poires au sirop
  • 200g de chocolat noir (max 52% sinon ce serait trop corsé)
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • du sucre roux
  • Four préchauffé à 200° chaleur tournante,

Préparation de la tarte poire chocolat

Préparez votre pâte. Mettez là dans un moule à tarte et faites chauffer à blanc (à vide), en mettant une feuille de papier sulfurisé par dessus, et du poids (idéalement, des petites billes d’argile, je les trouve top !) pendant presque 10 min.

Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain marie ou au micro ondes. Avec une maryse, ou le dos d’une cuillère à soupe, étalez le mélange sur votre pâte.

Disposez ensuite les poires, préalablement égouttées. Libre à vous de les mettre telles quelles, ou coupées en lamelles ! Le top serait d’utiliser des poires fraîches, bien mûres.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la crème liquide. Ensuite, répartissez cette préparation sur les poires et le chocolat. (N’ayez crainte, ça risque d’arriver pile au bord de la pâte, mais ça ne dépassera pas à la cuisson)

Enfournez pour environ 35-40 min selon la puissance de votre four. 15 min avant la fin de la cuisson, saupoudrez d’un peu de sucre roux. Servez bien froid.

La couche de chocolat parait fine, mais honnêtement elle est largement suffisante, en mettre plus gâcherait le goût de la poire

Vous pouvez alléger un peu la densité du chocolat, en faisant moitié moitié avec du chocolat noir et du chocolat au lait, ou praliné

Maman de 4, overbookée, active ,et make up addict ! Billets d'humeurs, d'humour, coups de coeur et découvertes

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