• recette tiramisu
    Les pâtisseries de maman

    Tiramisu classique-Recette

    Le fameux Tiramisu italien, dans sa version classique, c’est un pur bonheur pour les papilles, et pour les yeux ! Je le fais habituellement en verrines individuelles, mais cette fois je vous le présente sous forme de gâteau   Ingrédients pour un bon Tiramisu Pour 6 personnes : 3 oeufs environ 25 biscuits cuiller (bien meilleurs que les boudoirs, trop durs) 120g de sucre 250g de mascarpone Cacao amer (facultatif) Copeaux de chocolat noir Du Marsala (alcool* italien à base d’oeufs) facultatif Du café   Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à blanchiment, puis rajouter le mascarpone, bien remuer pour obtenir une pâte lisse. Rajouter un petit bouchon de…

  • palmiers maison
    Les pâtisseries de maman

    Palmiers maison

    Pour cette recette de palmiers maison, c’est vraiment, mais vraiment tout bête ! Il vous faut :   1 pâte feuilletée (maison ou non) Du sucre (à votre goût) Un soupçon sucre roux (ou blanc) pour le dessus Du beurre fondu (pour la version sucre uniquement) * Four préchauffé à 190° Etalez votre pâte feuilletée, et formez un rectangle (ou plus ou moins ^^). Avec un pinceau, tartinez un peu de beurre fondu sur l’ensemble de la pâte. Etalez du sucre de manière plus ou moins gourmande, c’est vous qui décidez ! Repliez sur la droite les 2/3 de la pâte, puis la partie droite, sur la gauche (pour «…

  • tarte mirabelles
    Les pâtisseries de maman

    Tarte aux mirabelles (super simple !)

    Hello ! Je vous retrouve aujourd’hui, parce que, en tant que gourmande irrécupérable, et amatrice de mirabelles, je me suis fait plaisir en faisant quelques confitures maison ! Et comme il me restait plein de fruits, je n’ai pas résisté à l’envie de tenter des tartes ! J’ai essayé deux sortes d’appareil, pour un résultat différent, mais super gourmand !   Pour chacune des tartes, j’ai utilisé environ 800-900grs de mirabelles, et une pâte brisée achetée dans le commerce. Et pour chacune, j’ai galéré à couper en deux et dénoyauter ces petites bestioles^^ mais bon, quand on veut… 🙂   Première tarte, appareil alsacien :     1 oeuf 50g…

  • Les pâtisseries de maman

    Gâteau roulé au Nutella

    Le petit gâteau tout simple et que les enfants adorent !   Ingrédients : – 4 oeufs (séparer les jaunes des blancs) – 140 gr de sucre – 100 gr de farine – 1 pincée de sel – Du Nutella (ou de la confiture, ou tout ce que vous voudrez mettre dedans !) -Four chaleur tournante à 180°     Préchauffer votre four à 180°. Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre. Rajouter la farine,et continuer de mélanger. NO PANIC ! La pâte va devenir très compacte, et difficile à remuer, c’est normal 🙂 Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel. Prendre une bonne part des blancs…