muffins moelleux chocolat
Les pâtisseries de maman

Muffins moelleux aux pépites de chocolat

De délicieux muffins moelleux, au chocolat, ou à tout ce que vous voudrez !

J’ai essayé plusieurs recettes de muffins, mais à chaque fois je les trouvais trop secs. J’ai testé celle-ci, avec quelques changements personnels, et j’en suis très satisfaite ! Ils sont croustillants à l’extérieur, mais bien moelleux à l’intérieur

Pour 8 à 9 muffins

  • 180 g de farine
  • 80g de sucre (90 si vous ne mettez pas la cassonnade)
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 ml de lait
  • un brin de vanille liquide (à peine une cuiller à café)
  • un peu de sel
  • Une cuiller à soupe de cassonnade/vergeoise (facultatif)
  • 100g à 120g de pépites de chocolat
  • Ou n’importe quoi qui vous fera plaisir !
  • Four préchauffé à 220°
muffins chocolat

Dans un premier saladier, mélangez la farine avec le sel et la levure, en prenant soin de ne pas mettre sel et levure l’un sur l’autre.

Dans un autre saladier, mélanger l’oeuf avec le(s) sucre(s), mais sans le faire blanchir (le mélanger doucement). Ajouter le lait, le beurre fondu (mais pas brûlant), la vanille. Versez progressivement votre farine, en mélangeant bien à chaque fois. Rajoutez pour terminer les pépites de chocolat, en en gardant quelques unes pour garnir le dessus.

Versez votre préparation généreusement dans vos moules à muffins. Mettez vos dernières pépites de chocolat.

Si vous avez choisi la confiture, posez là avec une petite cuiller, dans le moule rempli aux deux tiers, puis complétez avec de la pâte.

Enfournez pendant 5 min à 220°, puis baissez à 180° pour continuer la cuisson pendant encore 15 min si vos muffins sont de taille moyenne à petite, ou 20 min s’ils sont gros (vraiment gros).

Si votre four n’est pas super puissant, mettez à 220° pendant 5 min puis 180° pendant 20min quelle que soit leur taille)

Laissez refroidir avant de démouler;…Et régalez vous !

Maman de 4, overbookée, active ,et make up addict ! Billets d'humeurs, d'humour, coups de coeur et découvertes

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :