gâteau-damier
Les pâtisseries de maman

Gâteau damier – la technique

Vous voulez vous la raconter un peu ? La technique du gâteau damier est faite pour vous. Hyper simple, pour un rendu topissime !

Le choix du gâteau

En fait, prenez n’importe lequel de vos gâteaux favoris ! Il vous en faudra 2, idéalement de couleur différente (dans mon cas j’ai fait un gâteau chocolat, et un gâteau vanille)

Ceci dit, il est important que les gâteaux soient de la même taille, et pas trop hauts, pour ne pas se retrouver avec un gâteau final beaucoup trop haut.

La technique

1- Faites 2 gâteaux identiques, de 21 cm de diamètre (ou tout autre multiple de 3)

2- Sur chaque gâteau, froid, faites des cercles, de 7 et 14 cm

3- Aidez-vous si vous le souhaitez d’un patron (merci chéri pour l’idée !) Faites un cercle au compas de 7 cm, un autre de 14 cm.

4- Découpez soigneusement vos gâteaux. Ensuite, vous allez simplement transférer un morceau d’un gâteau, sur l’autre ! 

5 – Commencez par les plus petits, ôtez-les. Otez ensuite ceux du milieu. (Idéalement, ne touchez pas aux bords, sous peine de casser votre gâteau)

6- Mettez le milieu blanc sur le noir, et inversement. Terminez par les plus petits. 

gâteau-damier-6

7 – Pour plus de tranquillité, vous pouvez « coller » les morceaux de gâteau entre eux avec du Nutella, ou la ganache qui vous servira ensuite pour couvrir le gâteau.

8 – Pour finir, empilez vos deux gâteaux l’un sur l’autre, et couvrez le avec votre ganache.

Ensuite, laissez libre cours à votre imagination pour la déco extérieure ! Lorsque vous couperez le gâteau, effet wouah garanti !!

Maman de 4, overbookée, active ,et make up addict ! Billets d'humeurs, d'humour, coups de coeur et découvertes

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :