• chouquettes
    Les pâtisseries de maman

    Chouquettes – la recette

    Les chouquettes, tout le monde m’en demandait depuis longtemps ici, mais j’avais peur de tout louper ! Qu’à cela ne tienne, je m’y suis reprise à plusieurs fois pour vous trouver cette petite recette sympa comme tout ! Autant vous dire que ça n’a pas fait un pli à la maison…. Ingrédients Chouquettes 250 ml d’eau 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 80g de beurre 125g de farine 3 oeufs pas trop gros (+1 au cas où) Du sucre perlé Verser l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel dans une casserole. Portez à ébullition. Lorsque ça bout, ajouter l’intégralité de…

  • crêpes
    Les pâtisseries de maman

    Crêpes à ma façon

    Je n’ai jamais vraiment « compté » le nombre de crêpes que cela peut faire, ma petite maman m’a toujours appris à les faire comme suit : Je compte 1 œuf par 100g de farine. – 4 œufs moyens à gros – 400g de farine – Lait (je ne compte jamais la quantité exacte) – 1 pincée de sel – 1 filet d’huile – Aromatiser avec Rhum, ou sucre vanillé, fleur d’oranger…. A votre guise ! Mettre la farine et le sel dans le saladier. Ajouter les œufs, un peu de lait, le filet d’huile. Commencer à mélanger, et rajouter du lait au fur et à mesure. Tester l’épaisseur de…

  • tarte poire chocolat
    Les pâtisseries de maman

    Tarte poire chocolat

    Une recette toute simple, et excellente, celle de la tarte poire chocolat. Quelques minutes suffisent pour avoir un joli goûter/dessert ! La force du chocolat associée à la fraîcheur des poires, c’est un délice ! Ingrédients 1 pâte sablée 1 boite de poires au sirop 200g de chocolat noir (max 52% sinon ce serait trop corsé) 3 oeufs 60 g de sucre 50 g de beurre 20 cl de crème liquide du sucre roux Four préchauffé à 200° chaleur tournante, Préparation de la tarte poire chocolat Préparez votre pâte. Mettez là dans un moule à tarte et faites chauffer à blanc (à vide), en mettant une feuille de papier sulfurisé…

  • banana bread
    Les pâtisseries de maman

    Banana Bread aux pépites de chocolat

    Très à la mode chez les blogueuses, le banana bread ! Cake (comme son nom de l’indique pas) moelleux à base de bananes, dans lequel vous pouvez rajouter ce qui vous plait, pépites de chocolat, noix….Perso j’ai choisi les pépites ! J’avais quelques bananes prêtes à rendre l’âme, alors bon, pourquoi ne pas tester après tout ! Ingrédients du banana bread 3 bananes bien mûres (celles avec les tâches noires) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 40g de sucre roux 100 g de beurre 200 g de farine 1,5 cuillère a café de levure 1 pincée de sel 100g de pépites de chocolat (ou du chocolat concassé finement)…