• crêpes
    Les pâtisseries de maman

    Crêpes à ma façon

    Je n’ai jamais vraiment « compté » le nombre de crêpes que cela peut faire, ma petite maman m’a toujours appris à les faire comme suit : Je compte 1 œuf par 100g de farine. – 4 œufs moyens à gros – 400g de farine – Lait (je ne compte jamais la quantité exacte) – 1 pincée de sel – 1 filet d’huile – Aromatiser avec Rhum, ou sucre vanillé, fleur d’oranger…. A votre guise ! Mettre la farine et le sel dans le saladier. Ajouter les œufs, un peu de lait, le filet d’huile. Commencer à mélanger, et rajouter du lait au fur et à mesure. Tester l’épaisseur de…

  • tarte poire chocolat
    Les pâtisseries de maman

    Tarte poire chocolat

    Une recette toute simple, et excellente, celle de la tarte poire chocolat. Quelques minutes suffisent pour avoir un joli goûter/dessert ! La force du chocolat associée à la fraîcheur des poires, c’est un délice ! Ingrédients 1 pâte sablée 1 boite de poires au sirop 200g de chocolat noir (max 52% sinon ce serait trop corsé) 3 oeufs 60 g de sucre 50 g de beurre 20 cl de crème liquide du sucre roux Four préchauffé à 200° chaleur tournante, Préparation de la tarte poire chocolat Préparez votre pâte. Mettez là dans un moule à tarte et faites chauffer à blanc (à vide), en mettant une feuille de papier sulfurisé…

  • banana bread
    Les pâtisseries de maman

    Banana Bread aux pépites de chocolat

    Très à la mode chez les blogueuses, le banana bread ! Cake (comme son nom de l’indique pas) moelleux à base de bananes, dans lequel vous pouvez rajouter ce qui vous plait, pépites de chocolat, noix….Perso j’ai choisi les pépites ! J’avais quelques bananes prêtes à rendre l’âme, alors bon, pourquoi ne pas tester après tout ! Ingrédients du banana bread 3 bananes bien mûres (celles avec les tâches noires) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 40g de sucre roux 100 g de beurre 200 g de farine 1,5 cuillère a café de levure 1 pincée de sel 100g de pépites de chocolat (ou du chocolat concassé finement)…

  • gâteau-damier
    Les pâtisseries de maman

    Gâteau damier – la technique

    Vous voulez vous la raconter un peu ? La technique du gâteau damier est faite pour vous. Hyper simple, pour un rendu topissime ! Le choix du gâteau En fait, prenez n’importe lequel de vos gâteaux favoris ! Il vous en faudra 2, idéalement de couleur différente (dans mon cas j’ai fait un gâteau chocolat, et un gâteau vanille) Ceci dit, il est important que les gâteaux soient de la même taille, et pas trop hauts, pour ne pas se retrouver avec un gâteau final beaucoup trop haut. La technique 1- Faites 2 gâteaux identiques, de 21 cm de diamètre (ou tout autre multiple de 3) 2- Sur chaque gâteau,…