• banana bread
    Les pâtisseries de maman

    Banana Bread aux pépites de chocolat

    Très à la mode chez les blogueuses, le banana bread ! Cake (comme son nom de l’indique pas) moelleux à base de bananes, dans lequel vous pouvez rajouter ce qui vous plait, pépites de chocolat, noix….Perso j’ai choisi les pépites ! J’avais quelques bananes prêtes à rendre l’âme, alors bon, pourquoi ne pas tester après tout ! Ingrédients du banana bread 3 bananes bien mûres (celles avec les tâches noires) 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 40g de sucre roux 100 g de beurre 200 g de farine 1,5 cuillère a café de levure 1 pincée de sel 100g de pépites de chocolat (ou du chocolat concassé finement)…

  • gâteau-damier
    Les pâtisseries de maman

    Gâteau damier – la technique

    Vous voulez vous la raconter un peu ? La technique du gâteau damier est faite pour vous. Hyper simple, pour un rendu topissime ! Le choix du gâteau En fait, prenez n’importe lequel de vos gâteaux favoris ! Il vous en faudra 2, idéalement de couleur différente (dans mon cas j’ai fait un gâteau chocolat, et un gâteau vanille) Ceci dit, il est important que les gâteaux soient de la même taille, et pas trop hauts, pour ne pas se retrouver avec un gâteau final beaucoup trop haut. La technique 1- Faites 2 gâteaux identiques, de 21 cm de diamètre (ou tout autre multiple de 3) 2- Sur chaque gâteau,…

  • langues de chat
    Les pâtisseries de maman

    Langues de chat-recette facile

    Les langues de chat, ces petits gâteaux légers et croustillants, qui accompagnent vos desserts, crèmes, flans… Ou que vous pouvez déguster juste par gourmandise ! Pour une trentaine (facile) de langues de chat : 60 g de beurre 65 g de sucre 60 g de farine 2 blancs d’oeufs 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer votre four à 190° (voire 200°). Faites fondre le beurre (attention, ne le faites pas trop chauffer !). Mélangez le sucre avec le sucre vanillé, et fouettez-les avec le beurre. Rajouter la farine et mélangez.   En ce qui concerne les blancs, il y a 2 écoles : Les blancs montés en neige, ou pas.…

  • quatre quarts recette
    Les pâtisseries de maman

    Quatre quarts – Recette facile

    La recette du classique mais Ô combien excellent quatre quarts. Qu’il soit nature, ou chocolaté, c’est un vrai régal pour le goûter ! Son principe est ultra simple : On pèse les oeufs (avec la coquille), et on prend le même poids pour les 3 autres ingrédients. On n’est pas au gramme près non plus, pour exemple, mes oeufs pesaient 174g, j’ai tout arrondi à 175g !   La recette du quatre quarts   3 oeufs (à peser avec la coquille) leur poids en sucre, en farine et en beurre leur poids en chocolat pâtissier (pour la version chocolatée) 1 sachet de levure   Préchauffez votre four à 180°, en…