• Les pâtisseries de maman

    Le moelleux/fondant au chocolat

    J’ai découvert la recette de ce gâteau il y a des années, au dos d’un emballage de chocolat pâtissier. Je l’ai tentée, et depuis, il est devenu LE gâteau de référence à la maison, mon « inratable » à moi ! Il est loin d’être hypocalorique, mais il est tellement bon et gourmand…. Quelle est la différence entre un moelleux et un fondant ?   Avec des mots simples, je dirais que le moelleux est plus cuit, le gâteau est très souple et moelleux au coeur donc, mais ne coule pas. Le fondant ayant quant à lui une cuisson plus rapide, le cœur du gâteau restera coulant.   Ma recette…

  • Les pâtisseries de maman

    Rochers coco faciles !

    Oui, oui, j’aime les recettes faciles ! On ne se prend pas la tête, et on est la reine de la tribu ! Aujourd’hui je te présente mes Rochers au coco. Dans la tribu, nous ne sommes pas nombreux à aimer le coco, mais ma fille ainée et moi en sommes dingues ! Alors il faudra, pour une 15aine de rochers : 3 blancs d’oeuf 90 grammes de sucre un sachet de 125 grammes de noix de coco râpée Four préchauffé à 180°   Plusieurs recettes étaient dispo sur le net, alors j’ai fait un petit mix, et je ne suis pas déçue !   Ensuite c’est tout simple :…

  • Les pâtisseries de maman

    Des Madeleines faciles

    Sans pour autant être une super pro, on peut facilement faire de jolies madeleines, bien bombées, histoire de se la péter un peu quand même 🙂 On y va ? Alors il vous faudra, pour environ une trentaine de madeleines (croyez moi ça part vite…) 3 oeufs 140g de sucre 190g de farine 7,5g de levure 94g de beurre (personne ne vous dira rien si vous mettez 95 grammes ! ) 50g de lait 1 cuillère de fleur d’oranger (ou si, comme moi, vous n’aimez pas trop, 1 sachet de sucre vanillé) Préchauffer votre four à 180° (four à chaleur tournante ici) Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce…